Шашлык в Астане оказался самым дорогим в Казахстане

Жителям Астаны приходится платить больше всех в стране за классический набор продуктов для шашлыка из говядины. Таковы данные рейтинга казахстанских городов по стоимости этого блюда, подготовленного аналитиками Ranking.kz.

Согласно средним ценам Бюро национальной статистики АСПиР РК на 29 апреля, минимальный набор продуктов (2 кг мяса, 1 кг лука и 1 кг соли) в крупных городах в среднем обходится в 10,1 тыс. тенге. При этом в столице корзина стоит 12,2 тыс. тенге – это на 21% дороже среднего показателя.

Второе место по дороговизне занял Петропавловск (11,2 тыс. тенге). Далее следуют Конаев (10,7 тыс.) и Караганда (10,6 тыс.). Дешевле всего приготовить шашлык из говядины можно в Павлодаре (8,7 тыс.) и Семее (8,8 тыс. тенге).

Почему дорожает мясо

Для шашлыка из баранины средняя стоимость набора по крупным городам составила 8,3 тыс. тенге. Самые высокие цены зафиксированы в Актау (9,1 тыс.), Алматы (9 тыс.), а также в Астане, Караганде и Конаеве (по 8,9 тыс. тенге). Самая низкая цена – в Уральске (6,6 тыс. тенге). Разрыв между городами превысил 27%, что говорит о серьёзном дисбалансе цен на мясо в регионах.

Аналитики отмечают, что удорожание мяса за последний год стало рекордным. В марте 2026 года индекс потребительских цен на баранину составил 124,5%, на говядину – 121,7%.

Член правления Ассоциации «Мясной союз Казахстана», экс-министр сельского хозяйства РК Асылжан Мамытбеков связал ценовой скачок с административным вмешательством в рынок. «Если бы не было вмешательства в рыночные процессы, увеличение стоимости было бы постепенным», – отметил он.

Интересно, что в некоторых городах мясо дешевле, но дорожает быстрее. Например, в Жезказгане килограмм баранины стоил 3,9 тыс. тенге (ниже среднего), но подорожал на 50,1% при среднем росте 23,4%. Одна из причин, по мнению экспертов, – разный уровень административного управления ценами в регионах.

Фото из открытых источников