Казахстанцы стали больше тратить на питание вне дома

Расходы казахстанских семей на питание вне дома продолжают расти, однако динамика постепенно замедляется. По итогам прошлого года средние годовые затраты в секторе составили 87,7 тыс. тенге на одно домохозяйство, увеличившись на 3,5% по сравнению с 2024 годом. Годом ранее, для сравнения, был отмечен рост на 13%. При этом доля таких расходов в структуре потребления уменьшилась с 2,4% в 2024 году до 2,3% в 2025-м. Для контекста: в 2023 году на питание вне дома приходилось 2,2%, а в 2022-м — всего 1,7% от всех потребительских расходов, пишет Energyprom.kz.

Сохраняется значительный разрыв между городом и селом. В 2025 году городские домохозяйства тратили на питание вне дома в среднем 105,9 тыс. тенге против 103,9 тыс. тенге годом ранее. Однако доля этих расходов в структуре потребления горожан сократилась с 2,9% до 2,7%. В сельской же местности показатель вырос с 42,1 тыс. до 46 тыс. тенге, при этом доля осталась на уровне 1,2%. Таким образом, горожане тратят на питание вне дома в 2,3 раза больше, чем сельчане.

Регионы-лидеры и аутсайдеры

В региональном разрезе самые высокие расходы домохозяйств на питание вне дома пришлись на Астану: 186,5 тыс. тенге, что составило 4,4% от всех потребительских расходов столичных семей. Следом идут Павлодарская область (156,3 тыс. тенге, 3,9%) и Мангистауская область (119,5 тыс. тенге, 2,7%). Алматы замыкает первую четвёрку с показателем 108,3 тыс. тенге, что составляет 2,5% от потребительских расходов.

Меньше всего на питание вне дома тратили в Жамбылской области: всего 20,6 тыс. тенге в среднем за год на одно домохозяйство, что составило лишь 0,6% от всех потребительских расходов. Следом идут Туркестанская область (34,4 тыс. тенге, 0,8%) и Атырауская область (35,6 тыс. тенге, 0,9%).

В течение 2025 года объем оказанных услуг по предоставлению и обеспечению питанием и напитками увеличивался от 95,6 млрд тенге в январе до 208,6 млрд тенге в декабре. В начале 2026-го наблюдался традиционный спад (до 110 млрд тенге в январе), однако уже в марте показатель достиг 150 млрд тенге, что свидетельствует о восстановлении активности.

В целом за прошлый год объем услуг в секторе общественного питания достиг 1,8 трлн тенге — почти на треть больше, чем за 2024 год. За первые три месяца текущего года объём составил 377,8 млрд тенге, увеличившись за год на 13,3%.

Инфраструктура расширяется

Инфраструктура общественного питания продолжает расти. В 2024 году количество предприятий общественного питания увеличилось до 16,7 тыс. против 15,8 тыс. в 2023-м. Основной прирост обеспечили кафе (плюс 16,1%) и столовые (плюс 4,4%) — 5,2 тыс. и 5,6 тыс. заведений соответственно. Количество ресторанов увеличилось на 2,4%, до 2,4 тыс. В то же время число баров сократилось на 1,1%, до 521, а прочих заведений общественного питания стало меньше на 5,1%, до 3 тыс.

Однако рост рынка сопровождается заметным ускорением увеличения цен. По итогам марта 2026 года цены на услуги общественного питания выросли на 0,6% за месяц и на 13% за год. Для справки: годом ранее было отмечено удорожание на 11,3%.

Наиболее заметный рост цен в региональном разрезе был зафиксирован в Мангистауской области (на 21,5%) и Жамбылской области (на 20,3%). Наименьшее удорожание наблюдалось в Акмолинской (на 6,3%) и Жетысуской (на 9,5%) областях.

В разрезе видов заведений быстрее всего росли цены на услуги столовых: на 16,8%. Услуги ресторанов и кафе подорожали на 12%, а фастфуд — на 11,5%.

Как следует из анализа, рынок общественного питания в Казахстане растёт, но спрос остаётся ограниченным. Несмотря на увеличение абсолютных расходов, казахстанцы по-прежнему тратят на питание вне дома небольшую долю семейного бюджета. На этом фоне удорожание сдерживает дальнейшее расширение потребления. В результате рынок развивается неравномерно, а основной потенциал роста сохраняется в доступных форматах, ориентированных на массового потребителя — прежде всего в столовых и недорогих кафе.

Фото из открытых источников