Казахстанцы стали больше есть мяса и овощей, меньше сахара и круп

По итогам первого квартала 2026 года в Казахстане увеличилось потребление большинства основных продуктов питания по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные получены по результатам выборочного обследования домашних хозяйств по уровню жизни, которое проводит Бюро национальной статистики.

В среднем на одного жителя страны за три месяца пришлось 20,7 кг мяса и мясопродуктов против 20,6 кг годом ранее. Потребление молока и молочных продуктов выросло с 57,2 до 58,1 литра, яиц — с 52 до 54 штук, овощей — с 18,3 до 18,7 кг, картофеля — с 11,3 до 11,4 кг. Рыбы и морепродуктов стали есть чуть больше — 3,6 кг против 3,5 кг.

Однако по ряду категорий зафиксировано снижение. Так, потребление круп и зерновых продуктов сократилось с 31 до 30,6 кг. Фруктов, ягод и орехов стали употреблять меньше — 17,4 кг против 17,5 кг. Сахар, джем и мед в сумме снизились с 10,8 до 10,3 кг на душу населения. Потребление масел и жиров осталось без изменений.

В среднем за первый квартал один казахстанец съел 11,4 кг картофеля, 6 кг пшеничного хлеба из муки первого сорта, 6 кг говядины, 4,8 кг яблок, 4,6 кг сахара-песка, 4,2 кг риса, 2,6 кг макаронных изделий, 2,1 кг свежей или охлажденной рыбы, а также выпил 3,1 литра кефира и 2,4 литра сырого молока. Яиц в среднем пришлось 54 штуки, черного чая — 0,3 кг.

Овощей больше едят в городах, особенно в Алматы

Среднее потребление овощей в первом квартале составило 18,7 кг на человека, что на 2,2% больше, чем год назад. Горожане традиционно едят овощей больше, чем сельские жители: 19,3 кг против 17,6 кг.

Самый высокий показатель зафиксирован в Алматы — 23,2 кг на душу населения. На втором месте область Жетысу (22,8 кг), на третьем — Туркестанская область (21,4 кг). Меньше всего овощей употребляют в Восточно-Казахстанской области (16,5 кг), а также в Абайской и Алматинской областях — по 16 кг.

Мясо чаще едят на востоке и севере

Наиболее высокий уровень потребления мяса и мясопродуктов отмечен в Восточно-Казахстанской области, области Жетысу, Акмолинской и Карагандинской областях. Самый низкий показатель зарегистрирован в Туркестанской области.

Статистики отмечают, что в целом структура питания казахстанцев постепенно меняется: растет доля более дорогих продуктов — мяса, молочки и овощей, тогда как потребление углеводов (крупы, сахар) снижается. Это может говорить как о повышении благосостояния, так и о сдвиге в пищевых привычках в сторону более здорового рациона.

Фото из открытых источников