Сколько стоят ингредиенты главного праздничного блюда Наурыза

Мониторинговое агентство Energyprom.kz накануне главного весеннего праздника традиционно опубликовало данные о стоимости ингредиентов для наурыз-коже в Казахстане. Аналитики рассчитали цену усредненного набора продуктов для этого ритуального блюда, состоящего из семи компонентов: говядины, круп (пшена, риса, перловки), кефира, молока, сливочного масла и соли.

Согласно расчетам, основанным на данных Бюро национальной статистики за февраль 2026 года, средняя по крупным городам стоимость продуктовой корзины для наурыз-коже составила 11,9 тыс. тенге. Наибольшее влияние на итоговую сумму оказали два самых дорогих ингредиента — говядина с костями и сливочное масло. На их долю совокупно пришлось 76% от общей стоимости блюда.

Самым дорогим городом для приготовления наурыз-коже стал Актау: здесь набор продуктов обошелся бы в 14,6 тыс. тенге — это на четверть выше среднего показателя по стране. В тройку антилидеров также вошли Атырау (13,3 тыс. тенге), Тараз и Астана (по 12,4 тыс. тенге) и Алматы (12,3 тыс. тенге).

Наиболее доступным праздничное блюдо оказалось для жителей северных регионов. Самые низкие цены зафиксированы в Кокшетау — всего 10,2 тыс. тенге и в Петропавловске — 10,7 тыс. тенге. Таким образом, разница между самым дорогим и самым экономным вариантом превысила 4 тыс. тенге, что наглядно демонстрирует региональные ценовые различия.

По сравнению с прошлым годом продуктовая корзина для наурыз-коже подорожала в среднем на 20,6%. Наибольший рост цен отмечен в Кызылорде (+28,4%) и Актобе (+26,7%). Наименее существенным удорожание оказалось в Талдыкоргане (+6,4%) и Петропавловске (+8,4%).

Аналитики Energyprom.kz также обратили внимание на динамику цен на отдельные продукты. Если говядина (3,6 тыс. тенге за кг) остается одним из наиболее бюджетных видов мяса, то баранина и конина стоят дороже — 3,9 тыс. и 4,1 тыс. тенге за кг соответственно. Молочные продукты также вносят весомый вклад в стоимость праздничного стола: литр молока в феврале превысил 621 тенге, кефира — 587 тенге.

В агентстве отмечают, что годовые индексы потребительских цен на продукты в феврале 2026 года оказались значительно выше прошлогодних (12,7% против 6,5%). Главным драйвером роста стали мясные продукты, цены на которые взлетели до 127,3% по сравнению с предыдущим годом.

Фото из открытых источников