Как менялись цены на овощи и фрукты в Казахстане

К началу весны 2026 года рынок свежих овощей и фруктов в Казахстане продемонстрировал нехарактерную для этого периода стабильность. Согласно данным аналитического портала Energyprom.kz, в марте 2026 года свежие овощи и фрукты стали на 0,3% дешевле, чем месяцем ранее. Для сравнения: в марте 2025 года наблюдалось удорожание на 3,8%.

В годовом выражении (к марту 2025 года) цены практически не изменились. При этом годом ранее был отмечен рост на 9,1%, а в марте 2024-го — на 7,4%. Однако общая ценовая динамика скрывает существенные различия как внутри отдельных категорий продуктов, так и в региональном разрезе.

Годовое удорожание свежих овощей и фруктов по итогам марта 2026 года было зафиксировано в 15 из 20 регионов страны. Наибольший рост цен наблюдался в Улытауской области (на 16,4%), Мангистауской области (на 9,4%) и в городе Алматы (на 7,8%). В оставшихся пяти регионах произошло снижение цен: лидерами по удешевлению стали Алматинская область (минус 18,4%), Шымкент (минус 13%) и Карагандинская область (минус 10,3%).

Если говорить об отдельных категориях, то за год заметнее всего выросли в цене лимоны — сразу в полтора раза. Морковь подорожала на 26,1%, яблоки и груши — на 13,5%. Апельсины стали дороже на 6,4%, свёкла — на 4,2%, бананы — лишь на 1,6%. При этом существенно подешевели огурцы (минус 40,9%), помидоры (минус 16,5%), лук (минус 15,8%), капуста (минус 10,1%) и картофель (минус 7,3%).

На ценовую ситуацию влияет не только сезонность, но и структура предложения, а также зависимость от импорта. В январе 2026 года объём импорта большинства овощей и фруктов сократился. Особенно заметно снизились поставки картофеля (в 2,9 раза), моркови (в 2,7 раза), перца (в 2,1 раза), бахчевых культур (на 43,9%) и винограда (на 41,4%). Это может свидетельствовать как о росте внутреннего производства, так и о частичном импортозамещении.

При этом импорт огурцов и помидоров в январе, напротив, увеличился — на 22,4% и 2,1% соответственно. Одновременно вырос и экспорт помидоров (в 2,1 раза), что говорит об активном товарообмене в пик тепличного сезона. Кроме того, поставки за рубеж яблок выросли в 4,5 раза, картофеля — в 4,3 раза, моркови — в 2,7 раза, капусты — на 40,7%.

В сравнительном разрезе Казахстан занимает промежуточное положение между более дешёвыми рынками Центральной Азии и более дорогими рынками ЕАЭС. По данным Numbeo на апрель 2026 года, самые доступные цены на яблоки, картофель, лук и помидоры среди стран региона зафиксированы в Узбекистане, а бананы и апельсины дешевле всего стоят в Армении. Самые высокие цены на яблоки, картофель и помидоры — в России, бананы дороже всего обходятся казахстанцам, а апельсины — узбекистанцам.

Что касается потребления, то в Казахстане наблюдается его постепенное восстановление. За год потребление фруктов выросло на 2,8% — до 82,7 кг на человека. Потребление овощей (кроме картофеля) увеличилось на 3,1% (до 83,3 кг), а картофеля — лишь на 0,3% (до 45,5 кг). При этом за последние пять лет потребление фруктов выросло на 4,9%, тогда как овощей и картофеля стало потребляться меньше — на 3,8% и 9,5% соответственно.

Фото из открытых источников