Цены на мясо и яйца выросли в Казахстане

За рассматриваемый период повышение цен отмечено на яйца - на 3,8%, конину - на 9,1%, свинину - на 6,2%, говядину - на 5,9%, баранину - на 5,6%, изделия из мяса, колбасные изделия - по 6,6%.

Кроме того, подорожали сахар - на 21,2%, капуста - на 13,3%, сыр - на 11,3%, пакетированное молоко - на 9,8%, кисломолочные продукты - на 6,7%, масло сливочное - на 8,8%, масло подсолнечное - на 6,6%. При этом гречка подешевела на 21,1%.

В целом, по данным статистиков, при инфляции в Казахстане, составившей за январь-ноябрь 2018 года 4,6%, цены на продовольственные товары за тот же период увеличились на 3,8%.

Рост цен на мясо крупного, мелкого рогатого скота и свинины в последние месяцы начинался не слишком активно. Зато в прошлом месяце неожиданно для многих потребителей резко подорожала курятина. Особенно заметным стал ценовой взлет за один килограмм филе - с 1350-1400 тенге (средняя розничная цена) до 1700 тенге - производства отечественных птицефабрик, что составляет рост приблизительно на 25-30%.

На этот же вид привозной продукции, по некоторым данным, данный показатель вырос и вовсе до 1900 тенге.
Определенное представление о сложившемся ценовом сегменте на рынке продукции отечественного птицеводства дает проведенный нами в минувшее воскресенье сравнительный экспресс-анализ цен на ряде торговых точек бизнес-центров и базаров Алматы.

Исследование показало незначительные разнонаправленные различия в розничных ценах. Причем, даже в таком супермаркете как «Магнум», известном своей социальной направленностью, уровень цен на отдельные категории куриного мяса шел вровень с «базарными», а иногда и превышал их. Например, килограмм крыльев в «Магнуме» по состоянию на 9 декабря стоил 850 тенге (до повышения - 800 тенге), а на базарах и в бизнес-центрах - 850-800 тенге; (далее в том же сравнении) окорочка - 880 тенге (до повышения - 850 тенге), на базарах от 900 до 880 тенге; филе - 1665 (до повышения - 1500 тенге), на базарах - 1665-1700 тенге.

Также в торговых точках южной столицы не отличаются особым разбросом цены на яйца. В основном разница в стоимости зависит от конкретного производителя, а также от категории продукции. Например, в уже упомянутом супермаркете один десяток яиц категории «отборное» стоит от 326 до 330 тенге, 1-й категории - 315 тенге, 2-й категории - 265 тенге. А вот яйцо класса «супер-элит», отличающееся более крупным размером и ценой, здесь отсутствовало, зато на базаре его продавали по 400 тенге за десяток.

Что касается говядины и мяса других животных, то здесь подорожание коснулось в основном той его части, которую относят к филейной высшей категории. Причем, сравнительный анализ показывает, что в ряде случаев «базарные» цены выглядят более доступными, нежели в супермаркете. Так, в «Магнуме» килограмм мякоти (без кости) стоит 2700 тенге, тогда как на базарах и бизнес-центре 2000-2200 тенге; «толстый край» - 3149 тенге, на базарах - 2200 тенге. Остальные категории мясной продукции почти не претерпели ценовых изменений; стоимость одного килограмма грудинки или ребер колеблется на базарах в пределах 1500-1600 тенге; антрекот - 1700 тенге.

Если говорить о продукции птицеводства - яйце и курятине - продуктах, обладающих высокой пищевой ценностью, богатых белком, то растущие цены на них могут продолжить свое ралли, если не предпринять необходимых мер государственной поддержки, утверждают эксперты.

Директор птицефабрики «Когер ЛТД» Светлана Иванова на состоявшейся на прошлой неделе пресс-конференции прямо заявила, что госдолг по субсидиям для птицеводческих хозяйств по Алматинской области на сегодня составляет 5,3 млрд тенге.

«Продержаться на плаву (без помощи государства) мы можем два-три месяца, потому что долговая нагрузка только по кормам у нас составляет 400 млн тенге, после чего вынуждены будем сокращать производство на 40%», - добавила С. Иванова.

Без срочной помощи деятельность птицефабрик станет нерентабельной и цены на яйца и мясо птицы могут вырасти в два раза.

Константин Михайлов
Фото: из открытых источников